15 mars 2010

Gaufres de pomme de terre

Et voici le week-end est fini, il a été assez riche en nouvelles recettes que je vais vous donner dès à présent. Dans mon enfance, ma grand-mère venant du Doubs faisait ce qu'elle appelait des "crapés", sorte de rosties de pommes de terre cuites à la poêle  mais mon mari n'aime pas trop cette recette alors hier soir j'ai trouvé une façon de faire plus fine en les faisant en gaufres très moelleuses. Voici la recette. Gaufres de pomme de terre 400 g de pommes de terre20 cl de crème2 c à soupe de farine50 g de... [Lire la suite]
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06 mars 2010

Poulet rôti et ses pommes de terre

Cela peut paraitre étrange mais j'ai souvent remarqué que les choses simples en apparence pouvaient parfois ne pas être si simples à réussir !!! C'est le cas du poulet rôti que j'ai mis des années à bien réussir. Quand je parle de poulet rôti je ne parle pas d'un vulgaire poulet salé-poivré et jeté au four, non je parle d'un poulet rôti comme dans une rôtisserie, la peau croustillante et surtout une viande moelleuse et parfumée. Avec l'aide de mon cher Jamie Oliver (cuisinier britannique hyper connu et plutôt atypique) j'ai réussi à... [Lire la suite]
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