26 avril 2010

Ragout de poulet aux épices et lait de coco

J'avais trouvé initialement cette recette faite à base d'agneau et d'aubergine et bien sur j'ai changé les ingrédients (le poulet étant moins cher que l'agneau même si je préfère !!) et je le fais souvent en remplaçant les aubergines que nous n'aimons pas par des courgettes. Mais je vais mettre aujourd'hui la recette de base sans légumes. 1 poulet coupé en 81 oignon4 gousses d'ail1 morceau de gingembre1 c à s de concentré de tomates1 c à c de curcuma1 c à c de cumin1 c à c de cardamome1 boite de lait de cocohuile d'olive, beurre,... [Lire la suite]
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08 mars 2010

Côtes de porc au lait de coco et son chou fleur au curry

Comme beaucoup d'entre vous, je fais les courses suivant les finances et pas forcement suivant mes gouts ou mes envies. C'est le cas lorsque j'achète des côtes de porc, pas très chères mais très sèches au final !!Alors je cherche sans cesse de nouvelles façons de les cuisiner, dans du liquide de préférence pour les rendre moelleuses.Aujourd'hui ce sera donc Côtes de porc au lait de coco et son chou fleur au curry. Ingrédients : 1 beau chou fleur1 bon morceau de gingembre frais (avec du gingembre en poudre c'est bon aussi)3 ou 4... [Lire la suite]
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