06 avril 2010

Kebab sauce blanche

Lorsqu'il me reste du gigot, je suis heureuse car je peux faire un de nos plats préférés : le kébab sauce blanche.Alors,  je précise que j'ai mis au point cette recette après m'être renseignée à gauche et à droite et que je n'ai aucune racine dans un des pays qui en fait, donc je demanderai aux puristes d'être indulgents (avec la photo également qui est très sombre, j'en suis désolée) !!! Restes de gigot d'agneau1/2 concombre1/2 botte de persil1/2 botte de menthe1 gousse d'ail1 oignon blanccitron1/2 c à c de cumin3 pots... [Lire la suite]
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05 avril 2010

Gigot d'agneau en pâte à sel épicée

Une façon de faire le traditionnel gigot pascal que je n'avais encore jamais essayé et c'est un vrai régal !! La viande est moelleuse, parfumée et succulente. A tester !!! 1 gigot de 1,8 kg2 c à c de graines de coriandre2 c à c de graines de moutardePour la pâte à sel :400 g de gros sel600 g de farine2 œufs2 gousses d'ail 2 c à c de cumin en poudre2 c à c de graines de cumin1 c à c de piment d'EspelettepoivreMélanger la farine, le gros sel, l'ail haché fin, les graines de cumin, le cumin en poudre, le piment et un peu de poivre.... [Lire la suite]
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