18 mai 2010

Cake saumon fumé-citron-aneth

Voici encore une recette de cake salé, j'aime beaucoup faire ça le soir avec  une salade (ou sans), simple, facile et bon !!!

150 g de farine
3 oeufs
100 ml d'huile
2 c à s de crème fraiche
levure chimique
sel
4 tranches de saumon fumé
1 citron
1 branche d'aneth

Faire préchauffer le four th 6 (180°).

Couper le saumon en petits dés et émincer l'aneth. Faire des zestes avec le citron et récupérer le jus.

Mélanger la farine, la levure, les oeufs, l'huile, la crème, une pincée de sel. Rajouter le jus de citron, les zestes, l'aneth.

Faire cuire 45 min et servir tiède ou froid avec une petite sauce au fromage blanc citronné.

Bon appétit !!!

10 mai 2010

Cake miel, romarin et gorgonzola

Voici un cake très surprenant, délicieux bien qu'un peu écœurant.........J'ai eu un peu de mal avec la cuisson mais je pense que ça mérite d'y retravailler et de trouver "le truc".............

3 oeufs
200 g de farine
10 g de levure
135 g beurre
160 ml de lait à température ambiante
150 g de gorgonzola
75 g de parmesan
3 branches de romarin frais
3 c à s de miel liquide (perso la prochaine fois je n'en mettrais que 2 !)

Préchauffer le four ther 6 (180°).

Détailler le gorgonzola en cubes ou en lamelles.

Effeuiller le romarin.

Séparer les blancs des jaunes, et monter les blancs en neige fermes.

Dans un saladier fouetter les œufs puis verser le lait, le beurre fondu et la farine, la levure et mélanger bien.

Incorporer le miel, le parmesan et le romarin (je l'avais ciselé finement) puis rajouter les blancs en neige et remuer délicatement.

Verser dans un moule à cake beurré la moitié de la pâte puis répartissez le gorgonzola et finir avec le restant de pâte (c'est là que j'ai eu un souci à la cuisson puisqu'il y avait une sorte de caverne là où le gorgonzola avait fondu, j'essayerai de le mélanger à la pâte la prochaine fois).

Faire cuire 45 min. Laisser tiédir avant de démouler.

Bon appétit !!!

21 avril 2010

Cake mozzarella-tomates-basilic

Voici un bon petit cake d'été, en entrée ou en plat principal comme chez moi, un délice. Dommage que la mozzarella tombe au fond du cake, grrrr !!!!!

3 oeufs
150 g de farine
1 sachet de levure
80 ml d'huile
125 ml de lait
100 g de gruyère râpé
1 boule de mozzarella
2 grosses tomates
une dizaine de feuilles de basilic
sel, poivre

Préchauffer votre four th 180° (6).

Laver les tomates (à vous de voir si vous préférez retirer la peau ce qui n'est pas mon cas !), les épépiner et les couper en petits dés.  Couper la mozzarella en petits dés également et mélanger le tout avec le basilic. Saler, poivrer.

Dans un saladier, fouetter les oeufs, la farine et la levure. Incorporer petit à petit l'huile et le lait chaud.  Rajouter le gruyère râpé. Personnellement je rajoute un peu de sel et de poivre.

Mélanger la préparation tomates-mozzarella à la pâte de base, verser dans un moule à cake et faire cuire pendant 45 min.

Manger tiède ou froid, bon appétit !!!

13 avril 2010

Cake asperges-surimi

Voici une de mes recettes préférées, simple à réaliser, elle se sert en entrée, ou comme chez nous qui  ne sommes pas d'énormes mangeurs, en plat de résistance avec une petite sauce au fromage blanc et une petite salade.

5 œufs
1 petit bocal d'asperges
12 bâtonnets de surimi
20 cl de crème fraiche (1 brick)
curry, sel, poivre, herbes

Mixer au robot les asperges, après les avoir bien bien égouttées, la crème fraiche et les œufs entiers.

Rajouter les bâtonnets de surimi, le sel, le poivre, je rajoute personnellement une pointe de curry et du persil ou du basilic ou de la ciboulette au choix. Mixer.

Faire préchauffer le four à 180-200 °, pendant ce temps remplir avec la préparation un moule à cake. S'il vous reste des bâtonnets de surimi, vous pouvez en mettre au milieu dans la longueur pour faire joli à la découpe.

Faire cuire 45 à 50 min suivant votre four (moi ce fut une heure !!), démouler et laisser refroidir sur une grille.

Bon appétit !!!